Veggie Steak: Lezat, Sehat dan Mengenyangkan

Tantangan terbesar untuk para dieters (pejuang diet) adalah godaan makanan lezat yang sungguh menggugah selera. Steak adalah salah satu dari sekian banyak makanan lezat yang setia menari-nari seolah mengajak ikut berdansa mencicipi rasanya. Pun terlalu sering membuat lupa diri pada target  penurunan berat badan. Namun sekarang ada solusi jitu agar para dieters tetap bisa menikmati steak yang lezat tanpa takut berat badan meningkat drastis. Yap, vegetarian steak adalah jawabannya. 

Kini ada berbagai varian steak vegetarian yang patut untuk dicoba. Saya pernah mencoba salah satu varian steak vegetarian dari bahan dasar tempe dan berhasil membuat saya ketagihan. Steak vegetarian ini pun sama lezatnya dengan steak yang terlezat sekalipun, seperti Holycow steak. Sudah pada tahu dong ya Holycow steak? Yap, nama Holycow steak sudah tidak asing lagi di telinga. Jelas karena terkenal dengan rasa steaknya yang begitu yummy, Holycow pun memiliki berbagai menu olahan daging sapi mulai dari bagian sirloin, rib hingga tenderloin. 

Holycow steak: What a worth to try! (photo credits: @witter.com/steakholycow)

Nikmatnya terasa lebih lengkap dengan pilihan sauce andalan yang beragam di Holycow Steak mulai dari homemade mushroom sauce, W sauce, blackpaper sauce serta barbeque sauce. Uniknya lagi teman-teman bisa memesan steak di Holycow sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan, mulai dari well done (daging sempurna dimasak, berwarna kecokelatan dan tidak juicy) hingga medium rare (daging yang sedikit dimasak sehingga masih berwarna merah ketika dipotong serta sangat juicy). 

Holycow steak made my day! (photo credits: nibble.id)

Well, teman-temanpun bisa mengaplikasikan beragam tingkat kematangan steak di Holycow steak saat memasak vegetarian steak. Pun bisa memvariasikan dengan beragam sauce agar vegetarian steak lebih nikmat saat disantap. Namun bagi yang suka dengan rasa plain, veggie steak juga tetap lezat kok. Well, beragam jenis veggie steak berikut ini bisa menjadi alternatif menu untuk para dieters. Tenang rasanya sama lezatnya dengan steak dari Holycow steak lho. Yuk mari dicoba. 

Steak Jamur Tiram 

Rasa jamur tiram tidak seperti jenis sayuran yang lain. Teksturnya yang lembut dan kenyal membuat jamur tiram terasa seperti daging. Jamur tiram pun memiliki kandungan gizi lengkap mulai dari vitamin, mineral, kalsium serta protein. Tak hanya itu, jamur tiram pun rendah kolesterol dan kaya protein seperti yang terdapat pada beras dan gandum. Tak heran jika jamur tiram diolah menjadi beragam masakan salah satunya menjadi steak jamur. Berikut ini resep untuk membuat steak jamur tiram: 

Bahan membuat steak jamur tiram

1 bungkus jamur tiram 

3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena

1 sdm tepung bumbu serbaguna

potongan sayuran segar 

Bahan saus: 

1 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
3 sdm saus tomat

1 sdt tepung kanji

1 siung bawang putih

1 siung bawang bombai

Steak Jamur Tiram (photo credits: cookpad.com)

Langkah-langkah: 

1. Cuci jamur tiram hingga bersih lalu peras hingga taidak berair 

2. Sobek-sobek jamur tiram sesuai dengan selera 

3. Masukkan tepung terigu, maizena dan tepung bumbu dalam wadah besar. Lalu aduk hingga tercampur sempurna. 

4. Tambahkan sedikit air (tidak terlalu kalis) agar jamur lengket satu sama lain 

5. Penyet adonan jamur hingga agak tipis

6. Panaskan minyak pada wajan, masukkan adonan jamur dan goreng hingga berwarna kuning keemasan

7. Bersihkan sayuran seperti wortel, buncis, kemudian potong memanjang. 

8. Masukkan sayuran ke dalam panci yg berisi air mendidih kurang lebih 1 menit. Lalu angkat dan tiriskan

9. Susun steak jamur dan sayuran yang telah siap disajikan. Lalu tuangkan saus diatas steak jamur. 

10. Steak jamur siap untuk dinikmati

So delicious! (photo credits: breaktime.co.id)

Membuat saus: 

1. 1 siung bawang putih dan bawang bombai dipotong-potong hingga halus

2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu masukkan ke potongan bawang tersebut dan oseng hingga harum

3. Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap, dan kecap asin 

4. Aduk hingga tercampur dan tambahkan air kira-kira 1 gelas kecil dan aduk hingga rata

5. Masukkan 1sdt tepung kanji dalam campuran saus tersebut hingga sedikit mengenta

6. Angkat wajan dan diamkan hingga saus mengental dengan sendirinya. 

Steak Terong  

Terong sudah tidak asing lagi menjadi pendamping nasi serta lauk pauk. Tak jarang pula terong diolah menjadi berbagi masakan lezat seperti kripik terong, terong crispy dan juga steak terong. Selain nikmat, steak terong ini juga kaya kandungan gizi serta dipercaya bisa mengatasi penyakit hepatitis dan hipertensi. Wah wah nikmat dan menyehatkan yaa. Check it out yuk resep steak terongnya: 

1. Terong dipotong menjadi 4 bagian, setelah sebelumnya dibuang ujung-ujunngnya..  

2. Terong digoreng selama kurang lebih 3 menit dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Untuk mendapatkan aroma steak yang khas, terong lalu dibakar diatas panggangan berbentuk gril selama kurang lebih 5 menit, hingga kulit luarnya kering.  

3. Selanjutnya bawang, daun jeruk dan cabai ditumis hingga harum. 

4. Tambahkan saos kombinasi yang terbuat dari bumbu rendang dan kacang merah serta saos sambal hingga matang merata.  

5. Saos kemudian dituang ke atas potongan terong yang telah ditata. 

6. Steak terong siap untuk dinikmati

Steak terong, bisa dicoba nih (photo credits: arenawanita.com)

Steak Tempe 

Tempe telah menjadi makanan idaman bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Saya salah satunya, pecinta setia makanan olahan dari tempe. Disinipun saya rela merogoh kocek cukup dalam untuk bisa membeli tempe yang siap untuk dimasak. Sama seperti jamur tiram, tempe memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, bahkan tampilannya pun sering mirip dengan daging. 

Tempe merupakan makanan yang kaya akan protein, cocok sekali untuk para dieters. Steak tempe merupakan salah satu olahan tempe favorit saya dan selalu berhasil membuat saya ketagihan. Apalagi tidak perlu khawatir dengan program diet yang sedang dijalankan, tempe cocok sekali untuk para dieters apalagi untuk yang susah dalam menahan godaan makanan lezat seperti saya. Berikut ini resep untuk membuat steak tempe, mudah dan tidak ribet kok.  

Bahan membuat  steak tempe:

300 gr tempe 

50 gr tepung roti

2 butir telur

2 butir bawang putih (haluskan)

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

Margarin/minyak (untuk menggoreng) 

Bahan saus:

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tomat

Lada gerus (jika suka) secukupnya (untuk taburan)

Steak tempe, steak andalan super lezat! (photo credits: cookpad.com)

Cara membuat steak tempe : 
1.  Haluskan tempe dan kukus selama 15 menit 

2. Campurkan tempe yang telah dikukus, tepung, telur, bawang, merica, bawang dan garam, kemudian aduk hingga tercampur rata. Setelah itu tambahkan sedikit air (agar adonan dapat dibentuk)

3. Ambil beberapa adonan dan bentuk menjadi bulatan ukuran sedang. Pipihkan dan usahakan agar adonan tidak pecah-pecah.
4. Panaskan minyak (sedikit saja). Lalu masukkan adonan dan bolak balik adonan agar seluruh permukaannya matang merata serta berwarna kuning kecoklatan. Setelah itu angkat dan tiriskan.

5. Letakkan  steak tempe di atas sebuah piring saji dan tuangkan saus di atasnya sampai menutupi semua bagian steak. 
6. Taburkan lada hitam pada bagian atasnya (jika suka). agar lebih bergizi bisa tambahkan kentang goreng dan aneka jenis sayuran

Cara membuat saus: 

1. Tumis bawang bombay hingga beraroma harum, kemudian tambahkan saus tomat beserta kecap manis (jika suka, bisa juga tambahkan potongan cabai) 
2. Aduk hingga merata dan  tambahkan air secukupnya agar saus tidak terlalu kental

So yummy semua kan yaa veggie steaknya? bisa dicoba lho resep-resepnyanya. 

Have a nice try and enjoy a delicious veggie steak!